◆ 初心者にオススメの春植え野菜

ゴーヤは昔はニガウリと呼ばれ、その名の通りちょっと苦い味わいが堪らない、という人もいればちょっと苦手、という人もいるクセのある野菜です。実はとっても丈夫な野菜で、春植野菜は数多くありますがその中でもミニトマトと並んで初心者にオススメできる栽培が簡単な野菜でもあります。

ニガウリ、ツルレイシとも言われます。沖縄や九州の南部でさかんに育てられている野菜、ということは皆さん御存知の通りです。1990年代以降に急速に「ゴーヤ」の名とともに普及し、いまでは普通にスーパーに並んでいる野菜の一つとまで成長しました。「ゴーヤ」として広まってしまいましたが、沖縄の人に言わせると正しくは「ゴーヤー」だそう。熱帯原産ですが、もちろん沖縄でなくとも栽培はできます。また、近年は省エネがブームとなっており、「緑のカーテン」で使われる植物としても大人気です。

◆ ゴーヤの特徴

ウリ科「ツルレイシ属」で、キュウリの仲間です。

栄養的にはトマトと比較してビタミンC含有量が約5倍、しかも加熱に弱いビタミンCがゴーヤの場合は壊れにくい(デンプンと結合しているため)、という優れた特徴を持っています。また、苦味の成分「モモルディシン」は食欲促進効果を持ち、夏バテ防止の野菜としても最適です。

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ゴーヤは基本的に春植えの夏収穫になります。暑さに非常に強いことが特徴です。また、病気にも強く比較的育てやすいため、慣れた方は接ぎ木苗にこだわらずとも実生苗や種から育てても良いでしょう。

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ゴーヤ栽培の手引き

苗選びから収穫までゴーヤの栽培方法を詳しく解説します。

ゴーヤ栽培ワンポイントアドバイス

ゴーヤの栽培の豆知識や要注意ポイントを解説。品種選びや必要な用品の参考にしてください。

ゴーヤおすすめ品種

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